食材（約2人份）
炒油 少許
蒜頭 3～4顆，切碎
辣椒 1小條，切片
蛤蜊 600g，吐沙乾淨
水 適量
威士忌 適量，可換成清酒
醬油 1大匙
奶油 1大匙
蔥末 少許
作法
25:40 1. 下油熱鍋，用中火炒香蒜頭和辣椒
26:54 2. 加入蛤蜊
27:57 3. 拌炒過後加入水、威士忌和醬油
28:36 4. 開大火煮滾，煮滾後把火轉小，蓋上鍋蓋燜蒸
29:38 5. 蛤蜊容易老，我都是一開就撈起來，像個神經病
34:20 6. 全都開了以後熄火，加入奶油用餘溫融化
36:56 7. 上桌後撒上蔥末
